Pourquoi choisir un caisson de désenfumage F400/120 ?

Le marquage F400/120 est une norme de sécurité incendie stricte. Elle garantit que le moteur et le caisson peuvent fonctionner pendant 120 minutes à une température de 400°C. C’est une obligation légale pour la majorité des grandes cuisines professionnelles et des ERP afin d'assurer l'évacuation des fumées et de faciliter l'intervention des secours.

Les avantages de nos solutions :

• Conformité Totale : Certifiés selon les normes européennes EN 12101-3.

• Polyvalence : Double fonction (extraction d'odeurs quotidienne + désenfumage d'urgence).

• Robustesse : Structure en acier galvanisé ou aluminium haute résistance.

• Performance Acoustique : Isolation par laine de roche pour réduire les nuisances en cuisine.

Caractéristiques Techniques et Installation

Nos caissons d'extraction motorisés s'adaptent à toutes les configurations de gaines et de hottes. Que vous recherchiez un modèle à entraînement direct ou à transmission par poulie-courroie (moteur hors flux d'air), nous couvrons tous les débits, de 1 000 m³/h à plus de 20 000 m³/h.

Guide de sélection rapide

Réglementation pour les Cuisines Professionnelles et ERP

En France, la réglementation (notamment l'arrêté du 25 juin 1980) impose un système de désenfumage mécanique dès que la puissance totale des appareils de cuisson dépasse 20 kW.

1. L'extraction des fumées : Doit se faire par des conduits résistants au feu.

2. Le ventilateur : Doit être obligatoirement agréé F400/120.

3. Commandes : L'installation doit inclure un coffret de relayage conforme permettant le passage en mode "Grande Vitesse" automatique via la détection incendie ou manuelle via un déclencheur.

Questions Fréquentes (FAQ)

Quelle est la différence entre un caisson d'extraction standard et un F400/120 ?

Un caisson standard est conçu pour des graisses et de l'air chaud (jusqu'à 60-80°C). Le F400/120 possède des composants (moteur, câblage, paliers) capables de résister à une chaleur extrême de 400°C sans faillir pendant 2 heures, ce qui est vital pour la sécurité incendie.

Est-il obligatoire d'installer le moteur hors du flux d'air ?

Pour les cuisines professionnelles, il est fortement recommandé d'utiliser des moteurs hors flux d'air (transmission poulie-courroie) pour éviter l'encrassement du moteur par les graisses, prolongeant ainsi sa durée de vie et facilitant la maintenance.

Comment entretenir mon caisson de désenfumage ?

La loi impose un entretien annuel par une entreprise spécialisée. Cela inclut le dégraissage de la turbine, la vérification des courroies et le test du coffret de relayage.

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