Caisson à charbon actif pour hotte professionnelle

Comment choisir un caisson à charbon actif pour hotte professionnelle ?

Un caisson à charbon actif pour hotte professionnelle est un équipement de filtration destiné à réduire certains composés responsables des odeurs de cuisson dans les restaurants, snacks, kebabs, pizzerias et cuisines collectives.

Il peut être raccordé à une hotte aspirante par un réseau de ventilation adapté. Selon la configuration, le caisson contient uniquement des éléments filtrants ou intègre également un ventilateur.

Ventil.fr propose des caissons anti-odeurs à 6, 12, 18 et 24 cartouches de charbon actif, ainsi que des modèles motorisés, des filtres en ligne et des consommables.

Pour sélectionner un équipement, il faut comparer le débit admissible, les pertes de charge, la capacité de traitement des odeurs, les dimensions de raccordement et les conditions d'utilisation.

Comment fonctionne un caisson filtrant à charbon actif ?

Le fonctionnement d'un caisson anti-odeurs de cuisine professionnelle repose sur le passage de l'air à travers plusieurs éléments de filtration.

La filtration des graisses en amont

Les filtres à graisse de la hotte permettent de retenir une partie des aérosols graisseux produits pendant la cuisson.

Cette étape est importante pour limiter l'encrassement du réseau et des équipements de filtration placés en aval.

Le rôle du préfiltre du caisson

Certains caissons sont équipés d'un préfiltre particulaire, notamment de type G4 selon la désignation du produit.

Ce préfiltre retient certaines particules avant leur passage dans les cartouches de charbon actif. Il ne remplace pas les filtres à graisse adaptés à la hotte professionnelle.

Le traitement des odeurs par adsorption

Le charbon actif est un matériau poreux capable d'adsorber certains composés gazeux présents dans l'air.

Les performances dépendent notamment de la nature des polluants, de leur concentration, de la température, de l'humidité, du temps de contact et de la saturation du charbon.

Un caisson à charbon actif ne garantit pas l'élimination totale des odeurs ou de tous les polluants.

Nos différents caissons à charbon pour hotte de restaurant

Caisson à charbon 6 cartouches sans moteur

Le caisson à charbon actif 6 cartouches est un équipement filtrant destiné à être associé à une ventilation adaptée.

Ce modèle ne comprenant pas de ventilateur intégré, le réseau doit disposer d'une motorisation capable de fournir le débit nécessaire en tenant compte des pertes de charge.

Caisson à charbon 12 cartouches sans moteur

Le caisson à charbon 12 cartouches propose une configuration de filtration différente du modèle 6 cartouches.

Le nombre de cartouches ne permet pas à lui seul de déterminer le débit admissible ou l'efficacité de traitement. Les caractéristiques du fabricant doivent être consultées.

Caisson à charbon motorisé 6 cartouches

Le caisson à charbon motorisé 6 cartouches associe un dispositif de filtration et un ventilateur intégré.

Ventil.fr propose notamment une référence annoncée à 2 600 m³/h en 230V.

Cette valeur doit être comparée à la courbe de fonctionnement du ventilateur et aux pertes de charge de l'installation complète.

Caisson à charbon motorisé 12 cartouches

Les caissons motorisés 12 cartouches comprennent un ventilateur et plusieurs éléments de filtration.

Le catalogue Ventil.fr présente notamment des configurations avec moteur de type 9/9 et des références annoncées à 4 000 m³/h.

Il faut vérifier les performances disponibles à la pression du réseau ainsi que la capacité de filtration du caisson.

Caisson à charbon motorisé 18 ou 24 cartouches

Ventil.fr propose également des caissons anti-odeurs à 18 et 24 cartouches, avec ventilateur intégré selon les références.

Certaines configurations sont annoncées avec un moteur 12/12 et un débit de 6 000 m³/h.

Ces modèles nécessitent une vérification des dimensions, des performances aérauliques, des conditions de raccordement et de la capacité de filtration.

Comparatif des caissons à charbon actif pour hotte professionnelle

Ventil.fr propose des caissons filtrants anti-odeurs avec ou sans moteur, adaptés à différentes configurations de ventilation de cuisine professionnelle. Comparez les équipements selon leur nombre de cartouches, leur motorisation et leurs caractéristiques techniques.

Important : les débits indiqués correspondent aux valeurs annoncées sur les références concernées. Le débit réellement obtenu dépend des pertes de charge du caisson, des filtres et du réseau. Le débit admissible de filtration doit également être vérifié dans les documents techniques du fabricant.

Le nombre de cartouches ne constitue pas, à lui seul, une garantie d'efficacité anti-odeurs.

Quelle différence entre un caisson à charbon avec moteur et sans moteur ?

Un caisson à charbon sans moteur est un dispositif de filtration qui nécessite un ventilateur placé à un emplacement adapté du réseau.

Un caisson à charbon motorisé intègre le ventilateur et les éléments filtrants dans un même équipement.

Les deux solutions peuvent convenir à différents projets, sous réserve de vérifier le débit nécessaire, les pertes de charge et les contraintes d'installation.

Comment dimensionner un caisson à charbon actif ?

Le dimensionnement d'un caisson filtrant anti-odeurs doit prendre en compte à la fois la ventilation et la capacité de traitement.

Les paramètres essentiels comprennent :

• Le débit d'air nécessaire en m³/h.
• La pression disponible du ventilateur en Pa.
• Les pertes de charge du caisson et des préfiltres.
• La quantité et la nature du charbon actif.
• Le temps de contact avec les polluants.
• La température et l'humidité de l'air.
• La nature et la concentration des odeurs.
• Le mode de rejet autorisé pour l'installation.

Exemple : pour un réseau nécessitant 3 000 m³/h, le caisson filtrant doit être compatible avec ce débit. Le ventilateur doit également être capable de vaincre les pertes de charge du réseau et de la filtration.

Un ventilateur annoncé à 3 000 m³/h ne fournit pas nécessairement ce débit après raccordement au caisson et aux conduits.

Caisson à charbon et hotte sans évacuation extérieure

Les caissons à charbon actif sont parfois recherchés pour les projets de hottes professionnelles sans évacuation extérieure.

Attention : un dispositif à charbon actif ne dispense pas automatiquement des obligations de ventilation, de renouvellement d'air ou de rejet extérieur.

Le charbon actif ne garantit pas l'élimination de la chaleur, de l'humidité, du monoxyde de carbone ou de tous les polluants de cuisson.

La faisabilité d'un fonctionnement en recyclage doit être étudiée selon les appareils de cuisson, la configuration du bâtiment et les exigences réglementaires applicables à l'établissement.

Avant toute installation, il convient de faire valider la solution technique et réglementaire par les professionnels et autorités compétents.

Quelle différence entre charbon actif, filtre G4 et filtre à graisse ?

Ces trois éléments ne remplissent pas la même fonction.

• Filtre à graisse : retient une partie des aérosols graisseux de cuisson.
• Préfiltre G4 : retient certaines particules avant les étages de filtration suivants.
• Charbon actif : adsorbe certains composés gazeux, notamment responsables d'odeurs.

Une filtration efficace nécessite une conception adaptée à la nature des émissions et un entretien régulier.

Filtres à charbon en ligne pour conduit circulaire

En complément des caissons, Ventil.fr propose des cartouches filtrantes anti-odeurs en ligne destinées à certains réseaux de conduits circulaires.

Le catalogue comprend notamment des configurations de raccordement 150/160 mm, 150/200 mm et 250 mm.

Ces équipements doivent être sélectionnés selon leur diamètre, leur débit admissible, leurs pertes de charge et les conditions d'utilisation.

Quand remplacer le charbon actif d'un caisson ?

Le charbon actif possède une capacité d'adsorption limitée. Lorsqu'il se sature, ses performances diminuent.

Sa durée de vie dépend notamment :

• Du temps de fonctionnement quotidien.
• Du type et de l'intensité des cuissons.
• De la concentration des polluants.
• De l'humidité et de la température.
• De la quantité de charbon actif.
• De la qualité de la préfiltration.

Il n'existe pas de durée universelle de remplacement applicable à tous les caissons. Il faut suivre les prescriptions du fabricant et le programme d'entretien de l'installation.

Cartouches et charbon actif de remplacement

Ventil.fr propose des cartouches de charbon actif, des préfiltres avec cadre et du charbon actif en granulés pour l'entretien des équipements compatibles.

Avant de commander un consommable, vérifiez la référence du caisson, les dimensions du filtre, le type de cartouche et les spécifications du média filtrant.

Le remplacement du charbon doit respecter les consignes de sécurité et d'entretien du fabricant.

Caisson à charbon et sécurité incendie

Un caisson filtrant contenant du charbon actif doit être utilisé dans les conditions de température, de débit et de filtration prévues par son fabricant.

Les dépôts graisseux, les températures élevées et certaines conditions de fonctionnement peuvent présenter des risques particuliers.

Un caisson à charbon actif ne remplace pas un équipement de désenfumage classé F400/120.

Les exigences de sécurité incendie doivent être vérifiées pour l'installation complète.

Consultez nos solutions de désenfumage pour cuisine professionnelle .

FAQ : caisson à charbon actif pour hotte professionnelle

À quoi sert un caisson à charbon actif ?

Il contribue à réduire certains composés responsables des odeurs dans l'air d'une installation de ventilation.

Un caisson à charbon supprime-t-il toutes les odeurs ?

Non. Son efficacité dépend des polluants, du débit, de la quantité de charbon et de son état de saturation.

Quelle différence entre 6 et 12 cartouches ?

Ces configurations comportent un nombre différent de cartouches. Le débit admissible et les performances doivent être vérifiés pour chaque référence.

Quel caisson choisir pour une hotte de 2 mètres ?

La longueur de la hotte ne suffit pas à sélectionner le caisson. Il faut connaître le débit nécessaire, les polluants à traiter et les pertes de charge.

Un caisson à charbon fonctionne-t-il sans moteur ?

Un caisson filtrant sans moteur nécessite un ventilateur adapté au réseau pour assurer la circulation de l'air.

Peut-on utiliser un caisson à charbon sans évacuation extérieure ?

Pas automatiquement. La faisabilité dépend de l'installation et des exigences techniques et réglementaires applicables.

Un caisson à charbon consomme-t-il de l'électricité ?

Le charbon actif est un média filtrant passif. En revanche, le ventilateur nécessaire au déplacement de l'air consomme de l'électricité.

Quand changer les cartouches de charbon ?

Leur remplacement dépend des conditions d'utilisation, de la saturation et des recommandations du fabricant.

Un filtre G4 remplace-t-il un filtre à graisse ?

Non. Ces filtres remplissent des fonctions différentes et doivent être utilisés conformément à leur destination.

Où acheter un caisson à charbon pour hotte de restaurant ?

Ventil.fr propose des caissons à charbon actif avec ou sans moteur, ainsi que des cartouches, préfiltres et consommables pour les équipements compatibles.

Besoin d'un caisson anti-odeurs pour votre cuisine ?

Pour choisir votre équipement, préparez les dimensions de la hotte, les caractéristiques des appareils de cuisson, le débit recherché, la configuration du réseau et les contraintes de rejet d'air.

Pour un conseil technique ou un devis, contactez Ventil.fr au 02 31 99 05 77 .