Pack hotte inox professionnelle gamme 100 1 à 3 m – Caisson déporté + variateur 230 V

Pack hotte inox professionnelle GAMME 1000 avec caisson motorisé déporté et variateur 230 V

Le pack hotte professionnelle GAMME 1000 associe une hotte en inox de 1 à 3 mètres, un caisson d'extraction motorisé déporté en 230 V et un variateur de vitesse. Il permet de constituer une installation d'extraction mécanique adaptée aux besoins des restaurants, snacks, kebabs et cuisines professionnelles.

En résumé : les caractéristiques du pack

Une hotte professionnelle de 1000 mm de profondeur pour les cuisines de restaurant

La profondeur de 1000 mm offre une surface de captation adaptée aux équipements de cuisson professionnels de dimensions importantes. La casquette biseautée contribue au cantonnement des fumées, vapeurs et aérosols graisseux avant leur extraction.

Cette gamme peut notamment être étudiée pour les restaurants traditionnels, les snacks, les kebabs, les brasseries et les cuisines collectives.

Le choix de la longueur et du débit d'extraction doit tenir compte de la surface de cuisson, de la puissance des appareils, des dégagements thermiques et des contraintes du local. La profondeur de la hotte ne suffit pas, à elle seule, à garantir une captation efficace.

Que contient le pack hotte avec caisson déporté ?

1. Une hotte en acier inoxydable GAMME 1000

La hotte est disponible en longueurs de 1 à 3 mètres. Elle comprend des filtres à chicanes inox, des obturateurs inox et un bouchon de purge permettant l'évacuation des graisses collectées.

Elle est livrée à plat et nécessite un assemblage avant installation. Pour la version 3 mètres, la livraison peut, en cas de rupture, être réalisée sous forme de deux modules de 1,5 m à adosser.

2. Un caisson d'extraction motorisé déporté 230 V

Le pack comprend un caisson motorisé monophasé 230 V destiné à être installé à distance de la hotte, dans un emplacement adapté à ses caractéristiques techniques et aux exigences de maintenance.

La motorisation déportée permet de dissocier le groupe d'extraction de la hotte et peut contribuer à limiter les nuisances sonores à proximité du poste de cuisson, selon l'implantation et le réseau.

Le modèle de caisson dépend de la longueur sélectionnée. Une option de caisson plus puissant est proposée dans les déclinaisons.

Attention : le débit réel dépend du point de fonctionnement du ventilateur et des pertes de charge du réseau. Le dimensionnement doit être vérifié avant commande.

3. Un variateur de ventilation 230 V

Le variateur fourni permet de régler la vitesse du moteur compatible afin d'adapter l'extraction aux conditions d'utilisation. Il dispose d'une commande d'éclairage et d'une possibilité de raccordement d'électrovanne gaz selon le schéma électrique et les exigences de l'installation.

Le raccordement doit être réalisé conformément aux notices des équipements et aux règles de sécurité électrique applicables.

Quelle longueur de hotte professionnelle choisir ?

Ces indications sont des exemples et ne constituent pas un dimensionnement. La longueur doit notamment être déterminée en fonction de l'implantation, des débords nécessaires, des appareils de cuisson et du débit à extraire.

Pourquoi choisir une hotte avec caisson motorisé déporté ?

• Motorisation séparée : le moteur est placé dans un caisson distinct de la hotte.
• Souplesse d'implantation : possibilité de positionner le caisson à un emplacement adapté à l'installation.
• Maintenance : accès au groupe motorisé indépendant de la hotte, sous réserve de prévoir les accès nécessaires.
• Adaptation : choix du caisson en fonction de la longueur et des besoins de ventilation.
• Commande : variateur fourni pour le réglage du moteur compatible.

Le niveau sonore, les performances d'extraction et les conditions de fonctionnement dépendent du caisson choisi, du réseau de gaines et de l'installation complète.

Installation et raccordement du pack hotte professionnelle

L'installation nécessite un réseau d'extraction correctement dimensionné, une fixation adaptée de la hotte et du caisson, ainsi que les raccordements électriques appropriés.

Les conduits, raccords, supports et autres accessoires de pose ne sont pas compris dans le pack. Ils doivent être sélectionnés selon la configuration du chantier.

Retrouvez les équipements complémentaires dans nos catégories :

• Gaines, conduits et trappes pour réseau d'extraction
• Coudes, réductions et raccords aérauliques
• Caissons d'extraction pour cuisine professionnelle
• Variateurs pour ventilation de cuisine professionnelle

Hotte avec moteur intégré ou caisson déporté : quelle différence ?

Une hotte avec moteur intégré regroupe la hotte et sa motorisation au même emplacement. Un pack avec caisson déporté utilise un groupe d'extraction distinct, relié à la hotte par un réseau aéraulique.

Le choix dépend notamment de la place disponible, de l'accessibilité pour l'entretien, des contraintes acoustiques et des pertes de charge du réseau.

Consultez également nos packs hottes professionnelles avec moteur intégré et notre gamme complète de packs hottes avec moteur et variateur.

Entretien de la hotte et du système d'extraction

Les filtres à chicanes inox doivent être nettoyés régulièrement selon l'intensité d'utilisation et les exigences applicables à l'établissement. Le bouchon de purge facilite l'évacuation des graisses collectées.

Le caisson, le ventilateur et les conduits doivent rester accessibles pour les opérations de contrôle, de nettoyage et de maintenance. L'entretien doit être adapté à l'encrassement réel de l'installation.

Questions fréquentes sur le pack hotte GAMME 1000

Le pack comprend-il le moteur et le variateur ?

Oui. Il comprend une hotte inox, un caisson d'extraction motorisé déporté 230 V et un variateur compatible avec la configuration fournie.

Quelles longueurs de hotte sont disponibles ?

La GAMME 1000 est proposée en 1 m, 1,5 m, 2 m, 2,5 m et 3 m, selon les déclinaisons disponibles.

Quelle est la profondeur de la hotte ?

La profondeur est de 1000 mm, avec une hauteur annoncée de 450/300 mm et une casquette biseautée.

Quel est le débit d'extraction du caisson ?

Le débit dépend du caisson sélectionné et des pertes de charge de l'installation. Il faut consulter les caractéristiques de la motorisation choisie et sa courbe de fonctionnement pour déterminer le débit disponible.

Peut-on choisir un caisson plus puissant ?

Oui, une option de caisson plus puissant est proposée sur la fiche produit. Le choix doit rester cohérent avec le réseau et les besoins d'extraction.

Le moteur est-il installé directement dans la hotte ?

Non. Le moteur est intégré à un caisson d'extraction séparé, à installer à distance de la hotte.

Les gaines et accessoires de raccordement sont-ils fournis ?

Non. Les conduits, raccords et accessoires de pose sont à commander séparément en fonction de l'installation.

La hotte est-elle livrée montée ?

Non. La hotte est livrée à plat, à assembler. Pour la version 3 m, une livraison en deux modules de 1,5 m peut être prévue en cas de rupture.

Ce pack convient-il au désenfumage F400/120 ?

Non. Ce pack est annoncé non compatible F400/120. Si l'installation nécessite des équipements classés F400/120, il faut sélectionner une solution de ventilation adaptée à ces exigences.

Peut-on installer ce pack dans un restaurant ou un snack ?

Oui, sous réserve d'un dimensionnement adapté aux appareils de cuisson, aux débits nécessaires, au réseau d'extraction et aux obligations réglementaires du local.

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Choisissez la longueur de votre hotte GAMME 1000 et la configuration de caisson motorisé dans les déclinaisons proposées.

Pour un conseil sur le dimensionnement du caisson, les conduits ou les accessoires, contactez Ventil.fr au 02 31 99 05 77.