ventil.fr, matériel de ventilation pour hotte de cuisine pro et restaurant

Ventil.fr propose une large gamme d’équipements conçus pour l’extraction et la ventilation des hottes de cuisines professionnelles: hotte de cuisine pro, moteur de hotte, tourelle d'extraction, caisson d'extraction, variateur, hotte à charbon, HSE... ventil.fr livre dans toute la France et distribue les grands villes comme Paris, Marseille, Lyon, Toulouse, Bordeaux, Nice, Grenoble, Caen, Nantes, Strasbourg, Dijon, Montpellier, Nice, Lille, Arras, Rennes, Toulon, Le Havre, Angers, Villeurbanne, Le Havre, Rouen, Brest, Limoges, Metz, Tours, Poitiers, Saint Denis, Nancy, Amiens, Besançon, Annecy, Mulhouse, Perpignan, Nanterre, Aubervilliers, Roubaix, Créteil, Bézier, Colmar, Valence, Bézier, Pau,... Le site ventil.fr distribue les plus grandes marques: Alvene , Aldes , CMC, France air, Nicotra, Saftair, Sodeca, Sisteven, Vim... 

Pourquoi choisir Ventil.fr pour votre matériel de ventilation cuisine professionnelle ?

Ventil.fr est un acteur incontournable dans le secteur de la ventilation pour les cuisines professionnelles. Nous avons une conscience totale des enjeux et des exigences propres aux métiers de la restauration et c’est pourquoi nous nous engageons à fournir rapidement des équipements de ventilation de qualité supérieure, conçus pour répondre aux besoins spécifiques de ce secteur. Notre engagement envers la satisfaction de nos clients est au cœur de notre activité.

Système d'aération, de VMC et hotte d' extraction de cuisine pro

Nous proposons une sélection complète de matériel de ventilation pour restaurant, incluant des hottes de cuisine professionnelle, des moteurs de hotte, des systèmes de désenfumage pour cuisine professionnelle, ainsi que des hottes à charbon sans évacuation. Ces équipements sont indispensables pour garantir une extraction efficace des fumées, graisses et odeurs, assurant ainsi une ambiance plus agréable dans votre établissement tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur.

Pour les grandes installations de plus de 20kW, il est crucial d'adopter des solutions de désenfumage appropriées, telles que les caissons d'extraction déportés ou les tourelles. Ces appareils offrent une efficacité accrue dans les configurations nécessitant une puissance d'extraction supérieure, tout en respectant les règles de sécurité en vigueur. De plus, l'évacuation des fumées doit être distante de plus de 8 mètres de tout ouvrant pour garantir la sécurité et le confort de l'environnement.

Livraison rapide de vos commandes et service client réactif

Chez Ventil.fr, nous savons que le temps est un facteur crucial dans le secteur de la restauration. C’est pourquoi nous maintenons un stock important de pièces de ventilation de rechange, ce qui nous permet d’assurer des livraisons sous 24 à 48 heures pour la majorité des produits. De plus, notre service client est toujours disponible pour répondre à vos questions et vous aider à trouver le matériel le plus adapté à vos besoins : 02 31 99 05 77.

Les solutions de ventilation pour les cuisines des CHR

La ventilation dans une cuisine professionnelle est primordiale pour garantir une extraction efficace de l’air vicié, essentielle pour la sécurité et le confort des employés. Ventil.fr propose des systèmes de ventilation performants et durables, adaptés à tous types de cuisines, qu’elles soient de petite taille ou de grande envergure (des normes strictes liées au désenfumage s’appliquent à ces dernières, voir notre page et nos équipements dédiés).

Nous proposons également des hottes statiques, connues pour leur conception sans moteur intégré, adaptées aux installations personnalisées. Ces hottes peuvent être combinées avec des moteurs séparés ou des caissons d'extraction pour offrir une flexibilité maximale dans les configurations d'installation, permettant ainsi une personnalisation selon vos besoins spécifiques.

Systèmes de hotte inox aspirante pour la restauration / extraction d'air en cuisine

Nos systèmes d’extraction d’air pour cuisine professionnelle sont conçus pour assurer une évacuation rapide et efficace des fumées et vapeurs de tous les lieux de préparation, même les grandes cuisines, c’est-à-dire disposant de plus de 20kW de matériel de cuisson. Une catégorie dédiée est à retrouver sur notre site avec du matériel de désenfumage agréé F400/120, résistance au feu de 400°C pendant 120 minutes; ces équipements servent de systèmes au désenfumage en cas d'incendie.

Traitement de l’air et des odeurs de restauration avec les hottes professionnelles à charbon actif

Le traitement de l’air dans un restaurant est essentiel pour garantir un environnement sain pour vos clients et employés. Mais il ne faut pas négliger les nuisances qui peuvent être causées par les odeurs rejetées à l’extérieur du restaurant. Retrouvez nos tourelles d’extraction pour hotte aspirante professionnelle qui rejettent les odeurs en toiture ou via une installation murale (voir nos accessoires de pose). En cas d’absence de conduit d’extraction, Ventil.fr propose également des hottes dites “HSE” (pour hotte sans extraction) où les odeurs sont traitées par des cartouches de charbon actif. Ces hottes aspirantes sans évacuation sont particulièrement adaptées à la petite restauration.

Pour garantir une parfaite étanchéité et un maintien solide de vos installations, nous fournissons également une diversité d'accessoires, tels que des colliers de fixation, des brides d’étanchéité, et des conduits flexibles, garantissant ainsi la sécurité et l’efficacité de votre système de ventilation.

Pièces détachées de ventilation de restaurant en ligne

Nous savons que vous ne pouvez pas vous permettre de stopper votre activité de restauration à cause d’une panne de ventilation. C’est pourquoi nous veillons à conserver un stock important permanent de pièces de ventilation de rechange pour vous garantir une disponibilité immédiate pour la plupart des pièces. Livraisons EXPRESS en 24/48h pour la majorité de nos produits.

Conseils d’experts pour le choix et l’entretien de votre matériel

Notre équipe d’experts est à votre disposition pour vous conseiller sur le choix des pièces de rechange les plus adaptées à votre matériel de ventilation. Que vous ayez besoin de remplacer un moteur de hotte professionnelle ou d’installer un nouveau système de ventilation pour espaces fumeurs, nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape, garantissant ainsi la pérennité de vos équipements.

Ventil.fr se positionne comme le partenaire de confiance pour tous vos besoins en matériel de ventilation pour restaurant et cuisine professionnelle. Avec une gamme complète de produits et un service client expert, nous sommes prêts à répondre à toutes vos exigences en matière de ventilation. Contactez-nous en cas de besoin au 02 31 99 05 77.

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FAQ

Quels sont les composants essentiels d’un système de ventilation pour un restaurant, et pourquoi sont-ils importants ?

Les composants essentiels d’un système de ventilation pour un restaurant incluent les hoods (hottes d'extraction) qui capturent la chaleur, la fumée et les particules de graisse directement au-dessus des équipements de cuisine; le ductwork et le système d'exhaustion qui acheminent l'air et minimisent les risques d'incendie; et le système HVAC et l'air de remplacement qui régulent la température et maintiennent une pression atmosphérique équilibrée. Ces composants sont cruciaux pour améliorer la qualité de l'air, réduire les odeurs et les dépôts de graisse, et assurer un environnement sûr et confortable pour les employés et les clients .

Comment nettoyer régulièrement une hotte de cuisine professionnelle pour maintenir sa performance et la sécurité ?

Pour nettoyer régulièrement une hotte de cuisine professionnelle, commencez par couper l’électricité. Retirez et nettoyez les filtres avec du détergeant et de l’eau, puis séchez-les. Grattez l’intérieur de la hotte à sec avec une spatule pour enlever les graisses, puis appliquez un dégraissant et rincez à l’eau claire. Nettoyez le moteur selon son emplacement, en évitant de le mouiller. Protégez les alentours avec des bâches et utilisez des outils à haute pression si nécessaire. Rincez et séchez soigneusement tous les composants avant de les remettre en place .

Quels matériaux doivent être utilisés pour la construction d’une hotte de cuisine professionnelle, et pourquoi ?

Pour la construction d’une hotte de cuisine professionnelle, le matériau recommandé est l’inox. L’inox est choisi pour sa résistance à la chaleur, sa longévité, et ses propriétés hygiéniques. Il est défavorable aux micro-organismes et facile à nettoyer, ce qui garantit une hygiène optimale. De plus, l’inox doit avoir une épaisseur minimum de 10/10e pour respecter les normes européennes de sécurité et de conception .

Quelles sont les normes et réglementations à respecter pour l’installation et la hauteur des hottes de cuisine dans un restaurant ?

Pour l’installation et la maintenance des hottes de cuisine dans un restaurant, plusieurs normes et réglementations doivent être respectées. D'après le Code du Travail, l'air doit être renouvelé pour maintenir la pureté de l'atmosphère et éviter les odeurs désagréables et les condensations . Les règlements sanitaires départementaux (RSDT) fixent des seuils de débits d’air minimum en fonction du volume d’activité (par exemple, 3 750 m³/h pour moins de 150 repas simultanément) . Le Règlement de sécurité contre l’incendie dans les Établissements recevant du public (RSCI/ERP) exige que les hottes soient équipées de dispositifs de capture de graisse et que les conduits d’évacuation soient métalliques, isolants et coupe-feu, especialmente pour les grandes cuisines où la puissance des appareils dépasse 20 kW . L'entretien régulier est également obligatoire, avec des vérifications périodiques annuelles, un nettoyage des conduits d’évacuation au moins une fois par an, et un nettoyage des filtres inox au minimum une fois par semaine .

Comment fonctionne une hotte de restaurant ?

Dans le premier cas, l'air aspiré est évacué à l'extérieur via un système de gaine. On parle alors de hotte aspirante. Dans le second cas, l'air est renvoyé dans la même pièce après un passage dans un filtre à charbon censé capter les odeurs de cuisson. On parle ici de hotte filtrante.

Comment faire une aération dans une cuisine pro ?

L'extraction de la hotte de cuisine génère une dépression dans le local cuisine (un gros volume d'air est évacué par l'extraction de la hotte de cuisine). Pour compenser cette extraction, il faut impérativement introduire de l'air neuf dans la cuisine. La compensation peut se faire naturellement (ouverture, grille ou grand local) ou mécaniquement (introduction d'air neuf par un caisson d'insffulation d'air).

Quelle puissance pour une hotte professionnelle ?

La hotte doit être à même de renouveler le volume d'air de la pièce dix à quinze fois par heure. Il faut donc calculer Hauteur x largeur x Longueur de la pièce, et multiplier ce résultat par 10 pour définir le débit nécessaire.

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